厳しい寒さが残りますが、少しずつ春の気配が感じられるようになってきました。

２月２７日（土）より販売開始を予定している桜のSola cubeに合わせて、ウサギノネドコカフェから春を感じる「桜の水晶パフェ」をお届けいたします。

結晶部分は淡い桃色が美しい「ローズクォーツ」をモチーフにして作りました。ほんのり桜のリキュールを効かせた錦玉羹（きんぎょくかん）でできています。

母岩部分は、キウイフルーツ、桜餡、シュトロイゼル、桜アイス、桜の塩漬け、白玉、ウグイス豆が地層のように続きます。

白玉のもちっとした食感とシュトロイゼルのサクサクとした食感。そして桜尽くしの和風な甘みと、キウイフルーツのほんのりとした酸味との意外な味の組み合わせをお楽しみください。

■ 期間: 2021年2月27日(土)〜2021年5月5日(水)
■ 提供価格: 890円(税抜)

皆さまのご来店をお待ちしております。

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■ウサギノネドコカフェからのお知らせ
〜「ラピスラズリのオペラ」の提供を開始します〜
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オンラインストアでご好評をいただいている「ラピスラズリのオペラ」。

より多くの方にお届けするために2月8日（月）より、ウサギノネドコカフェで提供することにいたしました。

ラピスラズリのオペラ / オンラインストア
https://usaginonedoko.shop-pro.jp/?pid=150660734

ラピスラズリの美しい青色は、バタフライピーというマメ科植物から抽出した天然由来の色素をホワイトチョコレートに混ぜることで再現しています。

仕上げに金粉をあしらって、星空のようなラピスラズリのテクスチャーに近づけています。

「スタンダード」と「黒ごま」の２種類のお味がございますが、一皿でお楽しみいただけるよう、カフェでは一つのケーキを半分に切って、２種類のケーキをいずれもご提供いたします。

濃厚な味わいのケーキのため、十分ご満足いただける量かと思います。

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■スタンダード
濃厚なホワイトチョコレートとコーヒー味のバタークリームで作られたシンプルで定番の味。

■黒ごま
黒ごまをたっぷりと入れ、アクセントに洋酒につけたオレンジの皮を入れました。
黒ごまの香ばしさとオレンジのさわやかな風味のバランスをお楽しみください。
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またオンラインストアでお買上いただく「ラピスラズリのオペラ」は、ケーキの周囲を飾るさざれ石は、鉱物のラピスラズリですが、カフェで提供するさざれ石は、なんとそのままお召し上がりいただけます。

ブルーベリーとイチゴの風味が効いた酸味のあるチョコレートをお楽しみください。

淹れたてのコーヒーや紅茶と合わせてお召し上がりください。

■提供価格　890円（税抜）
■提供数　　１日限定5食（先着順/予約不可）

【2021年6月11日（金）更新】
「ラピスラズリのオペラ」ですが、6月18日(金)の営業までは1日5食限定で提供予定です。以降は提供を一時休止いたします。提供開始時には改めてSNSにて告知いたします。

カテゴリー: 京都店 / カフェ

「桜の水晶パフェ」提供のお知らせ