オウサマウニのフロワムースが新しくなって帰ってきました！

題して、
『オウサマウニのフロワムース　～秋の海栗～』¥980+tax

“あなたが知らないウニの世界”の出版を記念して、秋らしいウニのスイーツを作りました。
ウニはその全身がトゲで覆われていることから、海の栗で「海栗」とも書くそうです。

オウサマウニ科のウニから直接型を取った栗のフロワ(冷たい)ムース。
中にはりんごのキャラメルソテーが入っています。

いが栗をイメージしたトゲとスパイスのクランブルを下に敷いて、
ソースはカボチャと酸味のあるフランボワーズの2種をあしらいました。

鮮明にウニの造形美をご覧いただけるように凍った状態で提供いたしますが、
時間が経つにつれ風味が増してゆきますので、変化を楽しみながらお召し上がり下さい。

2019年10月26日（土）よりのご提供となります。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

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10月4日（金）から、販売開始の「あなたが知らないウニの世界」。あと１０日で発売開始です。ウサギノネドコ京都店、東京店、オンラインストアで販売いたします。

皆様にお届する書籍は印刷・製本中ですが、表面に貼るシールが完成しましたのでお披露目したいと思います。

書籍の表面には傷防止のためのシュリンク包装がなされますが、その上に貼る「ウニ型」のシールです。どこまでもウニに染めたいとの思いでシールの形にもこだわってみました！

10月4日（金）には東京の代官山蔦屋書店で「あなたが知らないウニの世界」の刊行記念トークイベントが行われます。ウサギノネドコの代表の吉村が登壇し、ウニの魅力、そして本書籍が実現した背景をお話ししますので、是非お申し込みの上ご参加ください。

【お申込み方法】
以下の方法でお申込みいただけます。
１）代官山蔦屋書店　店頭 (1号館1階レジ)
２）お電話 03-3770-2525 (人文フロア)

トークイベントにご参加いただくには以下のいずれかを代官山蔦屋書店にてご購入ください。

【対象商品】
・書籍『あなたが知らないウニの世界』5,980円（税抜)
・イベント参加券 1,000円(税抜)

投稿者: usagi

オウサマウニのフロワムース〜秋の海栗〜