ウサギノネドコ京都店で開催中の「石とかたち展」に合わせて、
6月11日（金）より「蛍石のレアチーズケーキ」を提供いたします。

蛍石のスライス（レインボーフローライト）をチーズケーキの層で表現しています。
チーズケーキは３層に分かれていて、

上段 / 緑の層：りんご味のチーズケーキ。
中段 / 白い層：プレーンのチーズケーキ。
下段 / 赤い層：ブラックベリーのチーズケーキです。

それぞれの層の間にはブラックベリーのジュレが挟まり味のアクセントに
なっています。またケーキの底にはカリカリとしたアーモンドとスポンジの層があり、
異なる食感もお楽しみください。

※こちらは本物の蛍石標本（レインボーフローライト）の写真

ケーキの上には紫、緑、透明の三色の八面体の蛍石の結晶が並び、
こちらは錦玉羹で再現しています。

※こちらは本物の蛍石標本（八面体蛍石）の写真

「石とかたち展」でのお買い物の後は、カフェの新しいスイーツをお楽しみください。

価格：　980円(税込)
提供期間：　2021年6月11日（金）〜9月26日（日）
提供日：　金曜・土曜・日曜のみの提供

2021年6月1日（火）より、ウサギノネドコカフェでは「赤の鉱物カレー」の提供を開始いたします。

スイーツだけではなく、お食事まで「自然の造形美」をお楽しみいただけるよう、鉱物をイメージしたランチプレートをご用意しました。

メインは「バナジン鉛鉱」をイメージしたドライカレー。

また鉱物をイメージした２種の付け合わせと、自家製ドレッシングのグリーンサラダをお楽しみください。

六角形の結晶が特徴的な「バナジン鉛鉱」　※カレーではなく鉱物の写真です

バナジン鉛鉱の結晶は「食べる輸血」ともいわれる、栄養分たっぷりな真っ赤なビーツを酢漬けにして再現しました。母岩部分は雑穀米と、５種類のお野菜と鶏と豚の旨味を効かせたドライカレーです。仕上げにりんご、はちみつ、マーマレードを入れていますので、まろやかでお召し上がりいただきやすいカレーです。

付け合せも鉱物をイメージしています。

「ウォーターメロントルマリン」をイメージした、マリネした紫キャベツのズッキーニ巻き。

「ザクロ石」をイメージした、アンチョビポテトの赤ワインゼリー載せ。

３種の赤い鉱物と彩り鮮やかなお野菜をお楽しみください。

カレーの量によって３種類の価格をご用意しています。

・レギュラー　¥1,100（税込）
・ラージ　　　¥1,300（税込）
・スモール　　¥980（税込）

「スイーツに備えてランチの量を抑え目にしたい」
「ランチはランチでしっかり食べたい」

など、その時のご要望でご注文くださいね。

2021年6月1日（火）のランチタイム（11:30〜14:30）からのご提供となります。
※6月1日（火）よりランチのフードメニューは「赤の鉱物カレー」のみとなります。

皆様のお越しをお待ちしております。

投稿者: usagi

蛍石のレアチーズケーキ提供のお知らせ